Szałwia hiszpańska - chia - ziarno - Salvia Hispanica L. - Semen salviae hispanicae

Szałwia hiszpańska - chia - ziarno - Salvia Hispanica L. - Semen salviae hispanicae 

Nasiona chia to mały cud natury. Zmieszane z wodą zwiększają swoją objętość nawet 10-krotnie. I nie musi to być tylko woda, nasiona chia mogą wchłonąć każdy płyn, na przykład sok owocowy lub mleko migdałowe. Dzięki temu nasiona chia mogą zatrzymać wystarczającą ilość wody, składników odżywczych i minerałów w organizmie przez cały dzień, a tym samym zapobiegać odwodnieniu organizmu.

Dodatkowo, jeśli zostaną zmieszane z płynem, tworzy żel wiążący, który można wykorzystać również do pieczenia. Tę wyjątkową cechę docenią przede wszystkim wszyscy ci, którzy nie chcą lub nie mogą używać w kuchni np. jaj (które są pochodzenia zwierzęcego).

Nasiona chia zawierają niewiarygodnie szeroką gamę składników odżywczych, zwłaszcza przeciwutleniaczy, minerałów i białek. Znawcy zdrowego odżywiania chwalą je również za zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe, znane jako 3 i 6 omegi. Błonnik stanowi mniej niż połowę objętości nasion chia. Jest niezastąpiony dla każdego, kto cierpi na brak ruchu lub ma siedzącą pracę. Jest w nich nawet 2x więcej błonnika niż w popularnej owsiance. Zawierają witaminy z grupy B, C, A i E, a także wiele składników mineralnych - wapń, potas, magnez, sód, selen, cynk, fosfor, mangan, bor i żelazo.