Prawdziwa kurkuma – cały korzeń - Curcuma longa - Radix curcumae

Prawdziwa kurkuma – cały korzeń - Curcuma longa - Radix curcumae 

Suszony, cały korzeń prawdziwa kurkuma. W naszym kraju kurkuma znana jest głównie jako pieprz, najczęściej w mieszanka przypraw curry. Oprócz kuchni kurkuma ma także inne zastosowania w medycynie tradycyjnej i suplementy diety, ze względu na ich wpływ na organizm ludzki.

Kurkumazawiera około 5% olejku eterycznego, główne składniki sabinen, fellandren i żółty barwnik kurkumina, witaminy takie jak B6, C, niacyna, ryboflawina oraz minerały takie jak żelazo, potas, wapń, miedź i mangan.

Dobroczynne właściwości kurkumy:

• działanie przeciwzapalne - kurkumina, jako główny składnik kurkumy, ma silne działanie przeciwzapalne. Wspomaga organizm w walce z procesami zapalnymi oraz może pomóc w chorobach towarzyszących stanom zapalnym,
• przeciwutleniacz - kurkuma zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronią komórki przed uszkodzeniami,
• wsparcie układu sercowo-naczyniowego - uczestniczy w utrzymaniu zdrowia serca poprawiając stan naczyń krwionośnych i pomagając regulować poziom cholesterolu we krwi,
• wsparcie układu trawiennego - wspomaga trawienie i może pomóc złagodzić dolegliwości trawienne takie jak wzdęcia,
• wzmocnienie układu odpornościowego - kurkuma pomaga wzmocnić naturalne mechanizmy obronne dzięki właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym,
• kości i stawy - pomaga w utrzymaniu prawidłowego stanu kości i stawów,
• wsparcie układu nerwowego - wspiera zdrowie mózgu i poprawia jego funkcje, takie jak pamięć i koncentracja.

Kurkuma jest często używany jako przyprawa do aromatyzowanie posiłków, szczególnie w Kuchnia indyjska, arabska i tajska.

Uzywać

Możesz użyć korzenia kurkumy do przygotowania marynaty lub jako przyprawy lub barwnika.