Pietruszka zwyczajna - liść cięty - Petroselinum crispum - Folium petroselini

Pietruszka zwyczajna - liść cięty - Petroselinum crispum - Folium petroselini

Suszony, pokrojony liść pietruszki ogrodowej. Pietruszka uprawia się głównie dla Korzeń ale one też mają swoje zastosowanie liście, które są najczęstsze używany w kuchni. Jednak są również znani ze swoich efekty lecznicze, ponieważ reprezentują bogate źródło składników odżywczych, minerały i witaminy, które są ważne dla prawidłowe funkcjonowanie organizmu człowieka.

Liście pietruszki ogrodowej zawierać foliany, błonnik, flawonoidy, karotenoidy, żelazo i witaminy A, K i C.

Korzystne właściwości pietruszki ogrodowej:

• wsparcie trawienia - liście pietruszki zawierają błonnik, który może pomóc poprawić trawienie i wspierać zdrowie jelit, stymulować produkcję soków żołądkowych i enzymów, które mogą poprawić trawienie i wspierać zdrowie narządów trawiennych,
• promowanie zdrowia serca - niektóre składniki zawarte w liściach pietruszki mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca, m.in. obniżać poziom cholesterolu i ciśnienia krwi,
• przeciwutleniacz - działa przeciwutleniająco dzięki zawartości substancji takich jak flawonoidy i witamina C, które działają antyoksydacyjnie i chronią komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i stres oksydacyjny, wzmacniając tym samym układ odpornościowy, chroniąc organizm przed infekcjami, wspierając detoksykację organizmu ciało,
• poprawa wzroku - liście są bogate w witaminę A, która jest ważna dla zdrowia oczu,
• wspieranie zdrowia kości - liście zawierają witaminę K, która jest ważna dla kości, pomaga zapobiegać osteoporozie.

Uzywać

Suszone liście pietruszki często dodaje się do zup, sosów, marynat i gulaszy, do przygotowania pesto, masła ziołowego lub do smarowania i dressingów. Suszone liście pietruszki są często stosowane jako część przypraw i mieszanek przypraw, takich jak ziele angielskie, curry lub chili, w celu dodania aromatycznego smaku potrawom.