Kminek - mielone owoce - Carum carvi - Fructus carvi

Kminek - mielone owoce - Carum carvi - Fructus carvi

Suszone dojrzałe zmielone owoce kminek odmiana Carum carvi. Kminek ma wyraźny rozgrzewający zapach ze słodką nutą przypominającą koper włoski.

Kminek zawiera błonnik, witaminy Witaminy C, K i z grupy B, minerały - żelazo, wapń i potas oraz przeciwutleniacze - flawonoidy i karotenoidy.

Korzystne właściwości owoców kminku:

• działanie antybakteryjne – kminek ogranicza rozwój mikroorganizmów,
• wsparcie układu trawiennego - dzięki zawartości składników odżywczych wspomaga prawidłowe funkcjonowanie trawienia i pracę jelit, łagodzi wzdęcia, bóle brzucha, działa także przy biegunce,
• kontrola poziomu cholesterolu - kminek pomaga kontrolować poziom cholesterolu we krwi, obniża poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów, jednocześnie podwyższając poziom cholesterolu HDL,
• wsparcie układu odpornościowego - wysoka zawartość witaminy C w kminku pomaga wzmocnić układ odpornościowy i chronić organizm przed infekcjami,
• kontrola masy - wspomaga odchudzanie.
• pomaga podczas karmienia piersią.

Kminek znalazł zastosowanie głównie w kuchnia. Jest integralną częścią wielu potraw, jest głównie używany podczas przygotowywania chleba i kolejne słone ciasto, doskonałe smak różne gatunki zupy i sosy, pasuje do wieprzowina, drób ale również danie ziemniaczane. Podobnie nie należy o tym zapominać podczas przygotowań apusty, grzyby lub ryby. Kminek jest również częstym składnikiem wielu przepisów likiery, które są znane jako łodygi.

 Nadaje się do dodatek do wszystkich trudnostrawnych potraw.

Uzywać

Kminek można wykorzystać do przygotowania marynaty, nalewki, likieru lub jako przyprawa do aromatyzowania potraw.