Czosnek niedźwiedzi - liść cięty - Allium ursinum - Folium allii ursini

Czosnek niedźwiedzi - liść cięty - Allium ursinum - Folium allii ursini

Suszone, cięte liście czosnek niedźwiedzi (Allium ursinium). Czosnek niedźwiedzi zbiera przed kwitnieniem, bo wtedy traci swój typowy smak i aromat. To ma smak klasyczny czosnek, ale przez coś bardziej miękki.

Liście czosnku niedźwiedziego zawierać organiczne związki siarki, takie jak sulfotlenki S-alkilocysteiny, allina, propenyloallina, peptydy glutamilowe, saponiny steroidowe i triterpenowe, lecytyny, polisacharydy oraz pierwiastki śladowe, takie jak selen. Świeże liście są bogatym źródłem witamina C, zawierają aż 150 mg witaminy C, czyli trzykrotność zalecanej dawki dziennej.

Dobroczynne właściwości liści czosnku dzikiego:

• prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego - pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi, zawiera związki o działaniu antyoksydacyjnym, które mogą pomóc chronić naczynia krwionośne przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, pomaga w profilaktyce i leczeniu chorób układu krążenia,
• działanie antybakteryjne - czosnek niedźwiedzi zawiera związki o właściwościach antybakteryjnych, które pomagają zwalczać niektóre infekcje bakteryjne,
• wspomaga wydalanie metali ciężkich,
• wsparcie trawienia - poprawia pracę układu trawiennego,
• wsparcie układu odpornościowego - wspiera naturalne mechanizmy obronne organizmu oraz pomaga w walce z infekcjami i chorobami,
• wspomaga metabolizm cholesterolu - spożywanie dzikiego czosnku może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie serca i całego układu sercowo-naczyniowego,
• prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia i jelit.

Uzywać

Z czosnku dzikiego można zrobić nalewkę lub jako przyprawę. Można go używać do smarowania, sałatek, zup i masła, makaronów i innych.